projekt Nr 15

Opis projektu

Projekt zakłada realizację cyklu 20 bezpłatnych, otwartych warsztatów edukacyjnych z elementami kulinarnymi dla dorosłych mieszkańców Grodziska Mazowieckiego. Głównym celem projektu jest szerzenie profilaktyki zdrowotnej poprzez edukację żywieniową i promocję prawidłowych nawyków żywieniowych jako skutecznego narzędzia zapobiegania chorobom cywilizacyjnym i dietozależnym. Uczestnikami będą rodzice dzieci z lokalnych placówek oświatowych, dyrektorzy szkół i przedszkoli, członkowie rad rodziców oraz personel pracujący w kuchniach szkolnych i przedszkolnych.

Zajęcia odbywać się będą w przestrzeni Mediateki raz lub dwa razy w miesiącu przez cały rok 2026. Każde spotkanie potrwa 2,5–3 h  lub 4-5 h ( i będzie łączyć teorię z praktyką. Część teoretyczna opierać się będzie na najnowszej wiedzy z zakresu dietetyki i zdrowego stylu życia. Poruszone zostaną m.in. tematy: znaczenie żywienia w profilaktyce chorób, komponowanie pełnowartościowych posiłków, racjonalna gospodarka zakupami, normy żywienia dzieci i dorosłych, sezonowość produktów oraz zasady systemów bezpieczeństwa żywności GHP, GMP i HACCP. Część praktyczna – obejmująca wspólne przygotowywanie prostych, zdrowych posiłków – będzie miała charakter wspierający i utrwalający przekazywaną wiedzę, pomagając uczestnikom we wdrażaniu zmian na co dzień.

Projekt podzielony jest na dwie części:

1. Warsztaty dla rodziców, dyrekcji i rad rodziców (12 spotkań):
Uczestnicy dowiedzą się m.in., jak poprzez dietę wzmacniać odporność, ograniczać cukier w jadłospisie dzieci, lepiej planować domowe posiłki oraz wykorzystywać tanie, lokalne produkty (np. kasze, warzywa sezonowe). Nauczą się też czytać etykiety i podejmować lepsze decyzje zakupowe.
Tematy zostaną przedstawione w przystępnej formie przez dietetyków, edukatorów żywieniowych oraz praktyków prowadzących działalność edukacyjno-cateringową.

2. Warsztaty dla personelu żywienia zbiorowego (8 spotkań):
Warsztaty skupią się na aspektach praktycznej profilaktyki zdrowia w ramach kuchni zbiorowej. Poruszone zostaną tematy przepisów prawa (m.in. Ustawy o opiece nad dzieckiem do lat 3 i Rozporządzenia Ministra Zdrowia z 26 lipca 2016 r.), zasad prawidłowego komponowania posiłków dla dzieci, ograniczenia smażenia i tłuszczów nasyconych, wykorzystania sezonowych produktów, a także właściwego stosowania zasad HACCP.

Warsztaty poprowadzi interdyscyplinarny zespół – eksperci kulinarni (spotkania 4-5 h) dietetycy kliniczni i dziecięcy, edukatorzy kulinarni, specjaliści ds. żywienia zbiorowego i projektowania jadłospisów (spotkania 2,5-3 h) . Szczególny nacisk zostanie położony na dobór prowadzących mających doświadczenie w pracy z dziećmi, rodzicami i szkołami – zarówno w obszarze edukacji żywieniowej, jak i świadczenia usług w ramach cateringu edukacyjnego.

Projekt ma także wymiar społeczny – wspólna praca, rozmowa i gotowanie mają zintegrować środowisko lokalne i wzmocnić współodpowiedzialność za zdrowie dzieci i całych rodzin. Efektem będzie poprawa kompetencji zdrowotnych mieszkańców, lepsza jakość żywienia w placówkach oświatowych oraz długofalowe działania profilaktyczne na rzecz zdrowia publicznego.